Welkom bij Slagerij Chateau Briand

Slagerij Chateau Briand is een begrip in het gooi en omstreken. Wij zijn trots op onze selectie van leveranciers om ervoor te zorgen dat onze klanten een selectie van de beste kwaliteit rundvlees, lam, varkensvlees, gevogelte en wild hebben. U kunt meer details over het vlees bekijken op de verschillende productpagina’s van deze site

Blijven vernieuwen

Elke dag zijn we actief bezig met het uitzoeken van pure, eerlijke en mooie stukken vlees. Van robuuste tomahawk’s tot botermalse sukade. Bij ons kunt u terecht als echt iets aparts wilt proberen. Bent u opzoek naar Wagyu, Rubia Gallega of Iberica? Bij ons bent u aan het juiste adres!

Hertenrack

Het wildseizoen is weer begonnen. Wij hebben in ons assortiment hertenrack, hertenfilet en hertenhaasjes. Botermals! Voor hertenrack met truffel klik op de onderstaande knop:

Ons exclusieve assortiment

Hierbij presenteren wij een greep uit ons assortiment. Voor meer informatie of vragen kunt u altijd even bellen, maar wij raden u aan om gezellig langs te komen in de winkel.

Australisch Wagyu Tomahawk

€9,50 per 100 gram

Onze Australische Wagyu tomahawk is mooi gemarmerd. Deze tomahawk is in vergelijking met de andere tomahawks botermals. Bel voor de beschikbaarheid.

Rubia Gallega Cote de Boeuf

€4,80 per 100 gram

Het Rubia rund leeft in vergelijking met andere rassen langer. Dit zorgt voor de intensere smaak. Het Rubia rund heeft meer een ‘bite’. Bel voor de beschikbaarheid.

Iberico Varken Secreto

€4,20 per 100 gram

Ze noemen het ook wel de stukje Wagyu van het iberico varken. De hoge concentratie intramusculair in dit stuk vlees zorgt voor een krachtige smaak.

black Angus cote de boeuf Hilversum

Black Angus Cote de Boeuf

€4,80 per 100 gram

Prachtig gemarmerd en krachtig van smaak. Het is de schotse black Angus rib-eye met bot. Kijk voor de bereiding naar ons filmpje

Hollandse tomahawk

Hollandse Tomahawk

€2,99 per 100 gram

Onze hollandse tomahawk kunt u vers kopen of dry-aged. De dry-aged stukken liggen minimaal 3 weken in de dry-aged kast. Een echte aanrader voor de vleesfanaat.

Iberico Varken Presa

€4,20 per 100 gram

Dit stuk vlees kunt u op verschillende manieren bereiden. Kort grillen of juist slow-cooking. Heerlijk stoofpotje met bijvoorbeeld rozemarijn, tijm en knoflook.

Bereidingswijze Cote de Boeuf

In het filmpje vindt u de bereiding van Cote de Boeuf. Deze bereidingswijze kunt u toepassen op verschillende stukken vlees. Onder ander Wagyu Tomahawk, Wagyu Cote de Boeuf, Hollandse Tomahawk of bijvoorbeeld Rubia Gallega.

Interesse in een robuust groot stuk vlees?

Contact

Bel voor de beschikbaarheid van exclusieve stukken vlees. U kunt ook altijd even mailen of een bericht sturen.

Slagerij Chateau Briand
Vossenstraat 8
1216 AE Hilversum

Openingstijden:
Ma: 8.00-18.00
Di: 8.00-13.00
Woe t/m vrij: 8.00-18.00
Za: 7.30-16.00
Zo: gesloten

sjan@slagerij-chateaubriand.nl
035 624 8498