Welkom bij Slagerij Chateau Briand
Slagerij Chateau Briand is een begrip in het gooi en omstreken. Wij zijn trots op onze selectie van leveranciers om ervoor te zorgen dat onze klanten een selectie van de beste kwaliteit rundvlees, lam, varkensvlees, gevogelte en wild hebben. U kunt meer details over het vlees bekijken op de verschillende productpagina’s van deze site
Blijven vernieuwen
Elke dag zijn we actief bezig met het uitzoeken van pure, eerlijke en mooie stukken vlees. Van robuuste tomahawk’s tot botermalse sukade. Bij ons kunt u terecht als echt iets aparts wilt proberen. Bent u opzoek naar Wagyu, Rubia Gallega of Iberica? Bij ons bent u aan het juiste adres!
Bestel voor oudejaarsdag
Op deze ‘kerst’ pagina kunt u bestellen voor oudejaarsdag. Gelieve alleen charcuterieschalen, steak tartaar, vitello tonnato of beef wellington
Vrijdag, zaterdag en zondag zijn wij gesloten. Donderdag 31 december tot 16 uur geopend.
Ons exclusieve assortiment
Hierbij presenteren wij een greep uit ons assortiment. Voor meer informatie of vragen kunt u altijd even bellen, maar wij raden u aan om gezellig langs te komen in de winkel.
Australisch Wagyu Tomahawk
€9,50 per 100 gram
Onze Australische Wagyu tomahawk is mooi gemarmerd. Deze tomahawk is in vergelijking met de andere tomahawks botermals. Bel voor de beschikbaarheid.
Rubia Gallega Cote de Boeuf
€4,80 per 100 gram
Het Rubia rund leeft in vergelijking met andere rassen langer. Dit zorgt voor de intensere smaak. Het Rubia rund heeft meer een ‘bite’. Bel voor de beschikbaarheid.
Iberico Varken Secreto
€4,20 per 100 gram
Ze noemen het ook wel de stukje Wagyu van het iberico varken. De hoge concentratie intramusculair in dit stuk vlees zorgt voor een krachtige smaak.
Black Angus Cote de Boeuf
€4,80 per 100 gram
Prachtig gemarmerd en krachtig van smaak. Het is de schotse black Angus rib-eye met bot. Kijk voor de bereiding naar ons filmpje
Hollandse Tomahawk
€2,99 per 100 gram
Onze hollandse tomahawk kunt u vers kopen of dry-aged. De dry-aged stukken liggen minimaal 3 weken in de dry-aged kast. Een echte aanrader voor de vleesfanaat.
Iberico Varken Presa
€4,20 per 100 gram
Dit stuk vlees kunt u op verschillende manieren bereiden. Kort grillen of juist slow-cooking. Heerlijk stoofpotje met bijvoorbeeld rozemarijn, tijm en knoflook.
Bereidingswijze Cote de Boeuf
In het filmpje vindt u de bereiding van Cote de Boeuf. Deze bereidingswijze kunt u toepassen op verschillende stukken vlees. Onder ander Wagyu Tomahawk, Wagyu Cote de Boeuf, Hollandse Tomahawk of bijvoorbeeld Rubia Gallega.
Interesse in een robuust groot stuk vlees?
Contact
Bel voor de beschikbaarheid van exclusieve stukken vlees. U kunt ook altijd even mailen of een bericht sturen.
Slagerij Chateau Briand
Vossenstraat 8
1216 AE Hilversum
Openingstijden:
Ma: 8.00-18.00
Di: 8.00-13.00
Woe t/m vrij: 8.00-18.00
Za: 7.30-16.00
Zo: gesloten